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Menu misto di pesce crudo e cotto - per 2 persone

Menu misto di pesce crudo e cotto - per 2 persone

Un mix delle proposte più ordinate di pesce crudo e cotto!

 

Il Menu comprende:

ANTIPASTI

- Toast con tonno, bufala e acciughe

- Tartare di branzino alla puttanesca - 200g

- Gamberoni gratinati (6) agli agrumi su crema di zucca e porri di Cervere

 

SECONDO

- Polpo in guazzetto alla Luciana con polenta saltata - 300g

 

Pane fresco e pasticceria secca compresi

Il Menu è adatto per una cena completa per 2 persone!

  • INGREDIENTI

    Pane ai cereali, tonno, acciughe del Cantabrico, mozzarella di bufala, pomodorini, origano, basilico, sale, olio extravergine d'oliva, pepe

     

    Branzino, pomodorini, scalogno, capperi, basilico, maggiorana, prezzemolo, menta, lime, olio extravergine di oliva, sale, pepe, tabasco, acciughe

     

    Gamberi, pane, zeste di limone, lime, arancia, zucca, porri di Cervere, brodo vegetale, rosmarino, salvia, alloro, aglio, noce moscata, olio extravergine d'oliva, sale, pepe

     

    Polpo, farina di mais, olive, capperi, pomodori, prezzemolo, origano, burro, vino bianco, olio extravergine d'oliva, sale, pepe

  • ALLERGENI

    Pesce, crostacei, molluschi, glutine, frutta a guscio, latte, sedano, soia, arachidi, solfiti, sesamo

  • COME PREPARARLO?

    Piatti pronti da gustare:

    Toast con tonno, bufala e acciughe

    Tartare di branzino alla puttanesca - 200g

     

    Segui queste istruzioni per:

    - Gamberoni gratinati (6) agli agrumi su crema di zucca e porri di Cervere

    - Polpo in guazzetto alla Luciana con polenta saltata - 300g

     

    BAGNOMARIA (CONSIGLIATO)

    Versa dell'acqua in una pentola, immergi il vaso chiuso, accendi la fiamma e porta ad ebollizione.

    Quando l'acqua ha raggiunto il bollore, spegni la fiamma e lascia riposare nell'acqua il vaso per 5 minuti prima di servire.

     

    IN FORNO

    Preriscalda il forno a 120°C, inserisci il vaso aperto, aggiungi un filo d'olio extravergine e riscalda per 5 minuti.

     

    Buon appetito!

PriceFrom €78.00

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