Menu misto di pesce crudo e cotto - per 2 persone
Un mix delle proposte più ordinate di pesce crudo e cotto!
Il Menu comprende:
ANTIPASTI
- Toast con tonno, bufala e acciughe
- Tartare di branzino alla puttanesca - 200g
- Moscardini su crema di ceci e olio al rosmarino - 200g
SECONDO
- Filetto di Tonno con bietoline, porri di Cervere e pomodorini canditi - 300g
Pane fresco e pasticceria secca compresi
Il Menu è adatto per una cena completa per 2 persone!
INGREDIENTI
Pane ai cereali, tonno, acciughe del Cantabrico, mozzarella di bufala, pomodorini, origano, basilico, sale, olio extravergine d'oliva, pepe
Branzino, pomodorini, scalogno, capperi, basilico, maggiorana, prezzemolo, menta, lime, olio extravergine di oliva, sale, pepe, tabasco, acciughe
Moscardini del Mediterraneo, ceci, carota, sedano, cipolla, pomodorini, aceto, aglio, alloro, rosmarino, olio extravergine d'oliva, zucchero, origano, salvia, vino bianco
Tonno, bietoline, pomodorini, porri, erbe aromatiche, olio, sale, pepe
ALLERGENI
Pesce, crostacei, molluschi, glutine, frutta a guscio, latte, sedano, soia, arachidi, solfiti, sesamo
COME PREPARARLO?
Piatti pronti da gustare:
Toast con tonno, bufala e acciughe
Tartare di branzino alla puttanesca - 200g
Segui queste istruzioni per:
- Moscardini su crema di ceci e olio al rosmarino - 200g
- Filetto di Tonno con bietoline, porri di Cervere e pomodorini canditi
BAGNOMARIA (CONSIGLIATO)
Versa dell'acqua in una pentola, immergi il vaso chiuso, accendi la fiamma e porta ad ebollizione.
Quando l'acqua ha raggiunto il bollore, spegni la fiamma e lascia riposare nell'acqua il vaso per 5 minuti prima di servire.
IN FORNO
Preriscalda il forno a 120°C, inserisci il vaso aperto, aggiungi un filo d'olio extravergine e riscalda per 5 minuti.
Buon appetito!
