Menu misto di pesce crudo e cotto - per 2 persone
Un mix delle proposte più ordinate di pesce crudo e cotto!
Il Menu comprende:
ANTIPASTI
- Toast con tonno, bufala e acciughe
- Insalata di baccalà con crema di patate - 200g
- (Tartare di branzino alla puttanesca - 200g) OPZIONALE
SECONDO
- Ricciola croccante con carciofi e olive taggiasche - 300g
Pane fresco e pasticceria secca compresi
Il Menu è adatto per una cena completa per 2 persone!
INGREDIENTI
Pane ai cereali, tonno, acciughe del Cantabrico, mozzarella di bufala, pomodorini, origano, basilico, sale, olio extravergine d'oliva
Baccalà, patate, latte, burro, olive, capperi, scorza di limone, basilico, prezzemolo, soia, erba cipollina, olio extravergine d'oliva, sale
Branzino, pomodorini, capperi, basilico, prezzemolo, origano, lime, olio extravergine di oliva, sale, pepe, tabasco, acciughe
Ricciola, carciofi, olive taggiasche, grissini Torino, uova, limone, arancia, lime, prezzemolo, burro, olio extravergine d'oliva, sale
ALLERGENI
Pesce, crostacei, molluschi, glutine, frutta a guscio, latte, sedano, soia, arachidi, solfiti, sesamo
COME PREPARARLO?
Piatti pronti da gustare:
Toast con tonno, bufala e acciughe
Tartare di branzino alla puttanesca - 200g
Segui queste istruzioni per:
Insalata di baccalà con crema di patate
Ricciola croccante con carciofi e olive taggiasche
BAGNOMARIA (CONSIGLIATO)
Versa dell'acqua in una pentola, immergi il vaso chiuso, accendi la fiamma e porta ad ebollizione.
Quando l'acqua ha raggiunto il bollore, spegni la fiamma e lascia riposare nell'acqua il vaso per 5 minuti prima di servire.
IN FORNO
Preriscalda il forno a 120°C, inserisci il vaso aperto, aggiungi un filo d'olio extravergine e riscalda per 5 minuti.
Buon appetito!