Menu di San Valentino - per 2 persone
Menu creato per la cena speciale di San Valentino a casa 💓
Il Menu per 2 persone comprende:
ANTIPASTI
- 4 Gamberi rossi di Mazara con caprese di bufala
- Tartare di tonno, burrata e giardinera di verdure - 200g
- Insalata di baccalà con crema di patate - 200g
- (4 Capesante con crema di ceci e spinacini) OPZIONALE
SECONDO
- Ricciola croccante con zucchine grigliate e olive taggiasche - 300g
Pane fresco e pasticceria secca compresi!
INGREDIENTI
Gamberi rossi di Mazara, mozzarella di bufala, scarola, porro, patate, acciuga, piselli, pomodoro, origano, capperi, basilico, olio extravergine d'oliva, agrumi, sale, brodo di pesce
Tonno, mozzarella di bufala e burrata, pomodorini, latte, giardiniera di verdure di stagione, basilico, timo, menta, limone, aglio, soia, olio extravergine d'oliva
Capesante, ceci, spinacino, brodo di pesce, paprica dolce, Parmigiano, olio extravergine d'oliva, sale, carota, sedano, cipolla, salvia
Baccalà, patate, latte, burro, olive, capperi, scorza di limone, basilico, prezzemolo, soia, erba cipollina, olio extravergine d'oliva, sale
Ricciola, zucchine, menta, olive taggiasche, grissini Torino, uova, limone, arancia, lime, prezzemolo, burro, olio, sale, Parmigiano
ALLERGENI
Pesce, arachidi, glutine, latte, crostacei, molluschi, solfiti, sedano, soia, sesamo, frutta a guscio
COME PREPARARLO?
Pronto per essere gustato:
4 Gamberi rossi di Mazara con caprese di bufala
Tartare di tonno, burrata e giardiniera di verdure
Insalata di baccalà con crema di patate
Segui queste istruzioni per:
Capesante con crema di ceci e spinacini
Ricciola croccante con carciofi e olive taggiasche
A BAGNOMARIA (CONSIGLIATO)
Versa dell'acqua in una pentola, immergi il vaso chiuso, accendi la fiamma e porta ad ebollizione.
Quando l'acqua ha raggiunto il bollore, spegni la fiamma e lascia riposare nell'acqua il vaso per 5 minuti prima di servire.
IN FORNO
Preriscalda il forno a 120°C, inserisci il vaso aperto, aggiungi un filo d'olio extravergine e riscalda per 5 minuti.
Buon appetito!