Menu Speciale cotto - per 2 persone
Menu speciale col meglio del nostro pesce cotto. Ideale per una serata speciale.
Il Menu comprende:
ANTIPASTI
- 6 Gamberi gratinati agli agrumi su crema di zucca e porri di Cervere
- 4 Capesante, ceci e spinacino
- Polpo con tortino di patate - 200g
SECONDI
- Ricciola croccante con carciofi e olive taggiasche - 300g
- Filetto di tonno con bietoline, porri di Cervere e pomodorini canditi - 300g
Pane fresco e pasticceria secca compresi
Il Menu è adatto per una cena completa per 2 persone!
INGREDIENTI
Gamberi, pane, zeste di limone, lime, arancia, zucca, porri di Cervere, brodo vegetale, rosmarino, salvia, alloro, aglio, noce moscata, olio extravergine d'oliva, sale, pepe
Capesante, ceci, spinacino, brodo di pesce, paprica dolce, Parmigiano Reggiano, olio extravergine d'oliva, sale, pepe
Polpo, patate, sedano, carote, cipolla, pomodorini, prezzemolo, olive, capperi, aglio, alloro. olio extravergine d'oliva, sale, pepe
Ricciola, carciofi, olive taggiasche, grissini Torino, uova, limone, arancia, lime, prezzemolo, burro, olio extravergine d'oliva, sale, pepe
Tonno, bietoline, pomodorini, porri, erbe aromatiche, olio, sale, pepe
ALLERGENI
Pesce, arachidi, glutine, latte, crostacei, molluschi, solfiti, sedano, soia, sesamo, frutta a guscio
COME PREPARARLO?
BAGNOMARIA (CONSIGLIATO)
Versa dell'acqua in una pentola, immergi il vaso chiuso, accendi la fiamma e porta ad ebollizione.
Quando l'acqua ha raggiunto il bollore, spegni la fiamma e lascia riposare nell'acqua il vaso per 5 minuti prima di servire.
IN FORNO
Preriscalda il forno a 120°C, inserisci il vaso aperto, aggiungi un filo d'olio extravergine e riscalda per 5 minuti.
Buon appetito!
