Polpo in guazzetto alla Luciana con polenta saltata - 300g
Polpo cotto lentamente e affogato in un sugo di pomodoro, olive, capperi, spezie e servito con polenta saltata in padella. Piatto particolarmente ricco e saporito, ispirato all'antica tradizione campana.
INGREDIENTI
Polpo, farina di mais, olive, capperi, pomodori, prezzemolo, origano, burro, vino bianco, olio extravergine d'oliva, sale, pepe
ALLERGENI
Molluschi, latte, solfiti
COME PREPARARLO?
A BAGNOMARIA (CONSIGLIATO)
Versa dell'acqua in una pentola, immergi il vaso chiuso, accendi la fiamma e porta ad ebollizione.
Quando l'acqua ha raggiunto il bollore, spegni la fiamma e lascia riposare nell'acqua il vaso per 5 minuti prima di servire.
IN FORNO
Preriscalda il forno a 120°C, inserisci il vaso aperto, aggiungi un filo d'olio extravergine e riscalda per 5 minuti.
Buon appetito!
€ 26,00Prezzo
