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Polpo alla luciana

Polpo in guazzetto alla Luciana con polenta saltata - 300g

Polpo cotto lentamente e affogato in un sugo di pomodoro, olive, capperi, spezie e servito con polenta saltata in padella. Piatto particolarmente ricco e saporito, ispirato all'antica tradizione campana.

  • INGREDIENTI

    Polpo, farina di mais, olive, capperi, pomodori, prezzemolo, origano, burro, vino bianco, olio extravergine d'oliva, sale, pepe

  • ALLERGENI

    Molluschi, latte, solfiti

  • COME PREPARARLO?

    A BAGNOMARIA (CONSIGLIATO)

    Versa dell'acqua in una pentola, immergi il vaso chiuso, accendi la fiamma e porta ad ebollizione.

    Quando l'acqua ha raggiunto il bollore, spegni la fiamma e lascia riposare nell'acqua il vaso per 5 minuti prima di servire.

     

    IN FORNO

    Preriscalda il forno a 120°C, inserisci il vaso aperto, aggiungi un filo d'olio extravergine e riscalda per 5 minuti.

     

    Buon appetito!

€ 20,00Prezzo

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